Legumes ao molho mornay

Cozinhe os legumes em água com sal, um de cada vez, até que fiquem cozidos e ainda crocantes. Reserve.

Coloque no liquidificador o leite, a farinha, metade da manteiga e os queijos.

Tampe e bata por 10 segundos.

Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o sal e a pimenta.

Na hora de servir, ponha a manteiga restante, mexendo bem.

Arrume os legumes nos pratos e despeje o molho por cima.

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