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Em uma panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.
Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.
Coloque o macarrão.
Mexa e cozinhe até ficar al dente.
Escorra e reserve.
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Cozinhe a ervilha em água e sal até ficar al dente.
Escorra.
Em uma panela, misture o queijo, o leite e a salsa com a ervilha, tempere com sal e pimenta e cozinhe até levantar fervura.
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Junte o macarrão e misture.
Se desejar, sirva com queijo parmesão ralado.
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