Receitas

Flã de frutas

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Pudim

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 16h50 - Publicado em 3 ago 2012, 16h14

Categoria: Pudim
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 4 maçãs
. 4 peras
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 sachê de açúcar de baunilha
. 4 ovos
. 1 e 3/4 de xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Descasque as maçãs e as peras e corte-as em fatias finas. Ponha em uma frigideira com metade do açúcar e com o açúcar de baunilha. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até obter uma compota transparente.

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À parte, bata os ovos com o leite quente e misture com a compota. Reserve. Derreta o açúcar restante até formar um caramelo e despeje em uma forma. Espalhe por todo o fundo e laterais da forma e ponha o creme de frutas. Asse no banho-maria e em forno médio preaquecido por aproximadamente 1 hora.

Quando o centro do flã parecer firme, ao tocar com o dedo, ele está cozido. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora aproximadamente. Desenforme na hora de servir.

Dica: substitua o açúcar de baunilha por açúcar cristal e gotas de essência de baunilha.