Enformado de frango

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 500 ml de leite
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 envelope de caldo de galinha
. 1 pote de requeijão
. 100 g de queijo parmesão ralado grosso
. 200 g de peito de frango cozido e desfiado
. 1 cenoura ralada grossa
. 1 colher (sopa) de orégano
. 1/2 lata de creme de leite
. 2 claras batidas em neve
. 1 pacote de pão de forma sem casca
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de gergelim

Modo de preparo

1. Prepare o creme: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e o caldo de galinha.

2. Leve ao fogo brando e mexa até engrossar.

3. Reserve 1/3 do creme para a cobertura.

4. Prepare o recheio: em um recipiente, misture o requeijão, o queijo parmesão, o frango, a cenoura, o orégano e o creme de leite.

5. Prepare a cobertura: misture as claras em neve com 1/3 do creme cozido reservado.

6. Para montar: em um refratário untado com margarina, coloque uma camada de pão lado a lado, metade do creme cozido e metade do recheio.

7.  Repita as camadas, despeje a cobertura e polvilhe o queijo parmesão ralado.

8. Leve para assar no forno, preaquecido, a 200 ºC, durante 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.

Dica: para ficar mais firme na hora de cortar, prepare na véspera.

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