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Couve-flor gratinada com leite de coco

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Gratinado

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 11h28 - Publicado em 12 jul 2009, 10h08
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  • Calorias: 403 por porção
  • Categoria: Gratinado
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
  • Tipo: Acompanhamento

Ingredientes

. 1 couve-flor lavada e cortada em buquês
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 garrafa de leite de coco
. 2 xícara (chá) de leite
. 4 ovos
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 cebola picada
. Sal e pimenta a gosto
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma grelha e grelhe os buquês de couve-flor. Coloque-os em um refratário untado. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite, os ovos, a farinha de trigo. O sal e a pimenta. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte a mistura do liquidificador, leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre a couve-flor. Polvilhe a salsa e o queijo ralado.  Leve ao forno preaquecido a 200º até dourar.

Dica: Se quiser substitua a couve-flor por brócolis.

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