Receitas

Carne-seca na pressão com farofa de banana

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Carne

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 02h23 - Publicado em 18 jul 2012, 15h10

Calorias: 599 por porção
Categoria: Carne
Dificuldade: Médio
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 1, 5 kg de carne-seca demolhada em cubos
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 cebola média picada
. 2 alhos picados
. 1 xícara (chá) de água
. Sal e pimenta a gosto
. 2 tomates sem sementes, picados

Farofa
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 1 cebola média picada
. 2 bananas em rodelas
. 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de salsa picada

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Modo de preparo

Cozinhe a carne, coberta com água, na panela de pressão por 20 minutos. Escorra e reserve. Na mesma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.

Junte a carne, misture bem, acrescente a água e cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo, por cinco minutos ou até a carne ficar macia.

Retire do fogo e, quando sair a pressão, tempere com o sal e a pimenta. Ponha o tomate e leve ao forno novamente, sem pressão, até o tomate amolecer.

Farofa
Doure na margarina a cebola, mexendo sempre. Junte a banana e cozinhe até ficar macia. Adicione a farinha e mexa até começar a dourar. Tempere com sal e pimenta. Misture a salsa e sirva com a carne.