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Deixe a carne-seca de molho na água por 24 horas.
Troque a água, no mínimo, 6 vezes para retirar o sal.
Depois de dessalgada, cozinhe-a na panela de pressão até ficar macia.
Escorra a água e desfie toda a carne.
Refogue a cebola no óleo, deixando dourar bem.
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Junte o tomate, o louro, o cheiro-verde e a pimenta.
Acrescente a carne-seca, o leite de coco e, se necessário, sal.
Deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC).
Polvilhe salsinha picada e sirva quente.
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