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- Calorias: 488 por porção
- Categoria: Sopa e caldo
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
- Tipo: Entrada
Ingredientes
. 1 kg de feijão preto
. 2 orelhas de porco (opcional)
. 1 ou 2 folhas de louro
. 3 dentes de alho
. 200 g de bacon
. Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Deixe o feijão de molho por um dia.
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2. Cozinhe, em bastante água, com as orelhas de porco e as folhas de louro até o caldo tomar consistência.
3. Refogue à parte o alho e o bacon e, quando a mistura estiver dourada, some um pouco de feijão.
4. Misture e coloque de volta na panela principal.
5. Amasse um pouco de feijão para engrossar o caldo, tempere com sal e pimenta e sirva.
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