Bolo de Frango com Legumes

Em 3 panelas pequenas, ferva a cenoura, a ervilha e a vagem em água por 10 minutos.

Escorra e reserve.

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).

Unte a terrina com óleo e reserve.

Em outra panela, aqueça o óleo em fogo alto.

Refogue o frango, a cebola, o manjericão, o tomate e o sal.

Cozinhe por 15 minutos, mexendo às vezes.

Transfira para o processador.

Acrescente o pão, o queijo, o caril e as claras.

Triture até obter uma massa lisa.

Na terrina de 7 cm x 11 cm x 28 cm, alterne camadas de massa e de legumes (cenoura, ervilha, vagem, palmito e alcaparras), mas comece e finalize com a massa.

Asse até ficar firme.

Sirva na própria terrina quando estiver morno.

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