Receitas

Batata assada com presunto e verdura

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Assado

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 09h30 - Publicado em 8 jul 2009, 20h57

Calorias: 251 por porção
Categoria: Assado
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Acompanhamento

Ingredientes

.2 batatas grandes
.3 colheres (sopa) de creme de leite
.4 colheres (sopa) de azeite
.1 dente de alho picado
.200g de presunto cortado em cubos
.1 maço pequeno de agrião
.sal e pimenta a gosto
.100 ml de leite
.1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Descasque as batatas, embrulhe-as em papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC por 40 minutos ou até ficar macia. Retire o papel alumínio e corte-as ao meio no sentido longitudinal. Cave o centro das batatas. Amasse bem a polpa da batata e misture o creme de leite. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e o presunto. Misture o agrião, tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Junte a polpa da batata reservada, o leite e metade do queijo. Recheie as batatas, polvilhe o restante do queijo, coloque-as em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 220ºC para gratinar. Sirva em seguida. Substitua o agrião por espinafre, escarola ou a verdura de sua preferência.