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Conheça os diferentes jeitos de preparar café, do coador ao expresso

O método ideal para preparar o café vai ser sempre aquele que promove uma festa para seu paladar. Selecionamos as principais opções para você testar em casa

Por Lorena Tabosa 18 ago 2019, 20h59

Coador

Ele nunca saiu de moda e segue sendo uma boa pedida tanto para quem deseja preparar grandes quantidades de café quanto para quem quer apenas uma xícara. Há diversos tamanhos disponíveis no mercado. A versão moderna é o V60, que possui espirais na parte interna para facilitar a expansão do pó e deve ser forrado com coador de papel. “É o método de entrada de muitos curiosos”, diz Pietro Santurbano, sócio do Coffee Stories, em São Paulo.

1. Suporte para filtro Hario V60, Doural, R$ 172,90*

2. Suporte com coador e caneca P de ágata, Lá da Venda, R$ 28 o suporte e R$ 17 a caneca*

Cafeteira

Boa opção para preparar até três xícaras de café por vez, a cafeteira italiana é feita de alumínio e apresenta oito lados, o que leva à distribuição equilibrada de calor. Já as cafeteiras elétricas oferecem maior capacidade e praticidade à rotina.

1. Cafeteira italiana Nuova Moka, Westwing, R$ 189,90*

2. Cafeteira elétrica Retrô Nostalgia Eletrics, Camicado, R$ 499,90*

3. Cafeteira elétrica, Day Light Oster, Westwing, R$ 199,90*

Prensa francesa

O equipamento utiliza um filtro de metal, o que permite preparar a bebida no próprio utensílio sem a necessidade de coar depois. O resultado é um café encorpado, já que os sedimentos e óleos são mantidos na xícara. A limpeza é um pouco mais trabalhosa, pois é preciso desrosquear o parafuso no topo para lavar o filtro e o suporte.

1. Prensa francesa Hario, Orfeu, R$ 399,90*

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2. Cafeteira francesa Tramontina, Doural, R$ 454,90*

3. Prensa francesa Tortoni, Tok&Stok, R$ 79,90*

Aeropress

Quem gosta de café coado provavelmente vai se encantar com a Aeropress. O utensílio combina o método coado com a pressão. Pode produzir tanto uma bebida similar ao expresso (mais intensa), quanto um café de menor acidez, semelhante ao coado. Para garantir ainda mais frescor, experimente torrar e moer os grãos em casa.

1. Cafeteira Aeropress AP-80R, Orfeu, R$ 269,90*

2. Moedor de café Lucca, Westwing, R$ 1 699,90*

3. Máquina de torra Fresh Roast SR500, Um Coffee Co., R$ 1 499*

Expresso

O uso de água com alta pressão é a principal característica do expresso. Em cafeteiras com grãos moídos na hora, a oxidação do café é evitada e a bebida sai encorpada e geralmente muito intensa. Também pode ser produzida em máquinas abastecidas por cápsulas.

1. Máquina de café X7.1, Westwing, R$ 1 149,90*

2. Cafeteira Inissia Nespresso, Camicado, R$ 249,99*

3. Cafeteira Primalatte Evolution Oster, Westwing, R$ 792,90*

*Preços consultados em julho de 2019. Sujeitos a alteração.

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