Name: Tábua de petiscos em formato de guirlanda
Total time: 17 min
Yield: 1
Cuisine: Francesa
Ingredients: 100 grama | gramas de queijo provolone; 100 grama | gramas de queijo emmental (ou suíço); 100 grama | gramas de queijo gouda; 80 grama | gramas de queijo gorgonzola (em cubos); 150 grama | gramas de queijo brie (em cubos); 100 grama | gramas de salame; 80 grama | gramas de Presunto de parma; 200 grama | gramas de uva-passa (brancas e pretas); 1 figo (cortado em quatro partes); 6 unidade | unidades de damasco; sementes de romã (de 1 unidade da fruta); frutas vermelhas (frescas para finalizar amora, framboesa, mirtilo); 1 ramo | ramos de alecrim (cortado em partes menores para decorar)

Tábua de petiscos em formato de guirlanda

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tábua de petiscos em formato de guirlanda — Guirlanda de queijos, frios e petiscos (| Foto: Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de queijo provolone
100 grama | gramas de queijo emmental (ou suíço)
100 grama | gramas de queijo gouda
80 grama | gramas de queijo gorgonzola (em cubos)
150 grama | gramas de queijo brie (em cubos)
100 grama | gramas de salame
80 grama | gramas de Presunto de parma
200 grama | gramas de uva-passa (brancas e pretas)
1 figo (cortado em quatro partes)
6 unidade | unidades de damasco
sementes de romã (de 1 unidade da fruta)
frutas vermelhas (frescas para finalizar amora, framboesa, mirtilo)
1 ramo | ramos de alecrim (cortado em partes menores para decorar)

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Modo de Preparo

Corte os queijos mais firmes com moldes para biscoitos em formatos natalinos. Em uma tábua redonda de madeira ou mármore comece a montagem pelas bordas com os diferentes queijos, de forma com que o centro da guirlanda fique livre e simétrico. Em seguida, vá preenchendo com o salame e o presunto, colocando-os dobradinhos. Quando a tábua estiver bem preenchida, acrescente a uva-passa, as fatias de figo, os damascos, as sementes de romã e as frutas vermelhas. Finalize com os raminhos de alecrim.

*Receita do bufê Santa Especiaria

Modo de Preparo

Corte os queijos mais firmes com moldes para biscoitos em formatos natalinos
Em uma tábua redonda de madeira ou mármore comece a montagem pelas bordas com os diferentes queijos, de forma com que o centro da guirlanda fique livre e simétrico
Em seguida, vá preenchendo com o salame e o presunto, colocando-os dobradinhos
Quando a tábua estiver bem preenchida, acrescente a uva-passa, as fatias de figo, os damascos, as sementes de romã e as frutas vermelhas
Finalize com os raminhos de alecrim