Modo de Preparo

• 1 dente de alho cortado ao meio
• 2 pimentas-de-cheiro cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, cortada ao meio no sentido do comprimento
• 1/2 maço de dill
• 1/4 de xícara de folha de manjericão
• 1 colher (sopa) de sal
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara de vinagre branco
• 2 xícaras de gelo
• 10 rabanetes cortados em quatro
• 8 maxixes cortados em rodelas
• 1 abobrinha cortada em rodelas finas
• Esfregue no fundo de uma tigela as metades do alho e acrescente as pimentas, as ervas, o sal e o açúcar
• Aperte bem a mistura com as mãos para que liberem aroma
• Despeje o vinagre e dilua bem
• Junte o gelo e, quando estiver derretido, adicione os vegetais
• Deixe marinar por pelo menos uma hora
• Sirva fresco

*Receita da chef Mara Salles