Gelado cremoso

Creme-base: em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo.

Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

Deixe amornar.

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

Deixe amornar e integre ao creme de gemas.

Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura.

Reserve.

Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior.

Divida em três recipientes, em partes iguais.

Chocolates: derreta os três tipos de chocolate separadamente.

Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture.

Merengue: batas a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.

Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate.

Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freeezer por 10 minutos.

A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos.

Por último, coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas no mínimo.

Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.

Dica: se quiser sirva acompanhado de calda de chocolate.