Name: Flores de ratatouille
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 rolo | rolos de massa filo (pode ser folhada ou de pastel); 1 berinjela (cortada em fatias longas e finas); 1 abobrinha (cortada em fatias longas e finas); 1 cenoura (cortada em fatias longas e finas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate

Flores de ratatouille

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Flores de ratatouille (| Foto: Lara Zapata e Raul Rosa (Sonhos Altos Fotografia)/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 rolo | rolos de massa filo (pode ser folhada ou de pastel)
1 berinjela (cortada em fatias longas e finas)
1 abobrinha (cortada em fatias longas e finas)
1 cenoura (cortada em fatias longas e finas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate

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Modo de Preparo

Corte tiras da massa filo do mesmo tamanho das tiras de legumes. Disponha uma tira em uma superfície, posicione uma fatia da berinjela por cima, adicione um pouco de molho de tomate, e enrole para ficar no formato de uma flor. Aperte bem a massa para o rolinho não soltar. Repita o processo com a abobrinha e a cenoura. Posicione as flores em uma fôrma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 12 minutos ou até a massa e os legumes estarem cozidos e levemente dourados. Em um prato, sirva uma flor de cada legume e, se preferir, sirva um pouco de molho de tomate junto.

*Receita da chef Dani Padalino, da Banqueteria Nacional:

Modo de Preparo

Corte tiras da massa filo do mesmo tamanho das tiras de legumes
Disponha uma tira em uma superfície, posicione uma fatia da berinjela por cima, adicione um pouco de molho de tomate, e enrole para ficar no formato de uma flor
Aperte bem a massa para o rolinho não soltar
Repita o processo com a abobrinha e a cenoura
Posicione as flores em uma fôrma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 12 minutos ou até a massa e os legumes estarem cozidos e levemente dourados
Em um prato, sirva uma flor de cada legume e, se preferir, sirva um pouco de molho de tomate junto