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Flores de ratatouille

Dificuldade Médio
Preparo Rápido (até 30 minutos)
Rendimento 8 porções

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Receber Miniwedding — Flores de ratatouille (| Foto: Lara Zapata e Raul Rosa (Sonhos Altos Fotografia)/CLAUDIA)

Ingredientes

1 rolo de massa filo (pode ser folhada ou de pastel)
1 berinjela cortada em fatias longas e finas
1 abobrinha cortada em fatias longas e finas
1 cenoura cortada em fatias longas e finas
1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Corte tiras da massa filo do mesmo tamanho das tiras de legumes. Disponha uma tira em uma superfície, posicione uma fatia da berinjela por cima, adicione um pouco de molho de tomate, e enrole para ficar no formato de uma flor. Aperte bem a massa para o rolinho não soltar. Repita o processo com a abobrinha e a cenoura. Posicione as flores em uma fôrma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 12 minutos ou até a massa e os legumes estarem cozidos e levemente dourados. Em um prato, sirva uma flor de cada legume e, se preferir, sirva um pouco de molho de tomate junto.

*Receita da chef Dani Padalino, da Banqueteria Nacional:

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