Pavê de manga caramelada com coco

Ingredientes 

. 2 colheres (sopa) de manteiga 
. 4 colheres (sopa) de açúcar 
. 2 mangas em cubos 
. 1 caixa de biscoitos champanhe 
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado 

Modo de preparo

Leve ao fogo a manteiga com o açúcar, mexendo até caramelar. Junte a manga e cozinhe por três minutos, em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda. 

Em um refratário, alterne camadas com metade dos biscoitos, metade da manga com a calda e metade do coco.

Finalize com o coco e a manga caramelada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas antes de servir. 

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