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Pique o brócolis e a cenoura em cubos e reserve.
Amasse a anchova até formar uma pasta e reserve.
Polvilhe com a farinha as tiras de carne, envolvendo-as bem.
Em uma frigideira, doure o alho no azeite.
Junte a carne, deixe dourar também e acrescente o brócolis e a cenoura.
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Mexa delicadamente.
Junte a anchova amassada e o vinho e ferva por 1 minuto.
Tempere com o sal e a pimenta.
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Cozinhe adicionando a água quente aos poucos até a carne ficar macia.
Se necessário, adicione mais água quente.
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