Compota de jambo

Ingredientes 

. 10 jambos
. 2 xícaras de água
. 2 2/3 xícaras de açúcar 

Modo de preparo

Descasque os jambos e corte as polpas ao meio no sentido do comprimento. Coloque as cascas do jambo numa panela, juntamente com a água, e leve ao fogo até que a água fique cor-de-rosa. 

Retire do fogo, coe e coloque o líquido numa panela juntamente com o açúcar e as polpas. Leve ao fogo e cozinhe até que se forme uma calda meio grossa e os jambos esfriem cozidos.

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