Brownie de frigideira quentinho e cremoso para o café da tarde
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Sabe aquele momento do meio da tarde em que o corpo clama por um docinho caprichado? A solução chegou: o brownie de frigideira!
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ingredientes
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– 3 ovos– 190g de açúcar– 45g de farinha de trigo– 75g de cacau em pó– 130g de manteiga derretida– 30g de óleo– 1 pitada de sal
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Clareie os ovos
1.
Em uma tigela, coloque os 3 ovos e as 190g de açúcar. Bata bem com um batedor de arame (fouet) ou garfo até a mistura ficar clara e levemente fofinha.
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2.
Adicione os secos
Junte a farinha de trigo, o cacau em pó e a pitada de sal. Misture delicadamente até virar uma massa homogênea.
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3.
Coloque as gorduras
Despeje a manteiga derretida e o óleo. Mexa bem até que toda a gordura incorpore e a massa fique brilhante e bonita.
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4.
Prepare a frigideira
Unte uma frigideira média (de preferência com fundo grosso e tampa) com um pouco de manteiga e cacau em pó. Despeje toda a massa nela.
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5.
Leve à boca do fogão ou ao forno
Coloque a frigideira direto sobre a boca do fogão, tampe bem e ligue o fogo no mínimo do mínimo. Ou, leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 18oºC.
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6.
Monitore o ponto
Deixe assar, no forno ou no fogão, de 20 a 30 minutos. O ponto ideal é quando as bordas estão firmes e secas ao toque, mas o centro ainda continua molinho, úmido e brilhante.
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Dica extra
Se o seu fogão for muito forte ou a frigideira tiver fundo fino, empilhe duas grelhas na mesma boca e coloque a frigideira por cima. Isso afasta a chama direta, distribui melhor o calor e ajuda o brownie a assar por igual, sem queimar o fundo.