Torta de frango e curry

Ingredientes

Massa
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. 3/4 de xícara (chá) de manteiga gelada picada
. 8 colheres (sopa) de água

Recheio
. 4 peitos de frango em cubos
. 1/2 colher (chá) de sal
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola picada
. 2 colheres (sopa) de coentro picado
. 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
. 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco
. 1 colher (sopa) de curry
. 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras (chá) de água fervente
. 3/4 de xícara (chá) de chutney de manga pronto

Modo de preparo

Massa:Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Adicione a água e amasse com as mãos. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira.

Recheio: Tempere o frango com o sal. Refogue-o no óleo com a cebola, mexendo, até começar a dourar. Junte os ingredientes restantes, exceto o caldo de galinha e o chutney. Regue com o caldo e cozinhe, mexendo, até obter um molho espesso. Deixe esfriar.

Finalização: Abra a massa sobre o fundo de uma forma de abrir. Apare a borda e coloque o fundo na forma. Forre a lateral da forma com uma parte da massa restante. Apare a borda. Recheie e espalhe o chutney por cima. Abra a massa restante e cubra o recheio. Apare a borda e pressione a lateral com os dedos para fechar bem. Com a massa que sobrou, faça tiras e decore a torta. Pincele com gema batida. Asse até dourar.

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