Sopa de legumes com lentilha

Inclua esta receita fácil e saudável no seu cardápio de inverno!

Por Gabriela Kimura
Atualizado em 28 out 2016, 00h09 - Publicado em 2 jun 2015, 14h00

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 xícara (chá) de lentilha
4 folhas de acelga cortadas em tiras
2 folhas de repolho cortadas em tiras
1 chuchu
1 batata cortada
1 abobrinha em cubos
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
Sal a gosto
2 litros de água
1 tablete de caldo de legumes

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o alho, a cebola e a lentilha. Refogue por cinco minutos. Acrescente os demais ingredientes (os legumes sem a casca e picados). Tampe a panela e cozinhe por dez minutos em fogo alto. Espere sair a pressão, abra a panela e, se necessário, ponha mais sal. Sirva quente com torradas.

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 162

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA