Sopa de abóbora com lentilha

Ingredientes

. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 400 g de abóbora em cubos
. 2 cenouras sem casca em cubos
. Sal a gosto
. 1 litro de caldo de legumes
. 1 lata de lentilha em conserva
. Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite. Refogue a cebola, a abóbora e a cenoura. Tempere com sal.

2. Junte, aos poucos, o caldo e cozinhe até os legumes ficarem macios.

3. Espere esfriar e bata no liquidificador. Volte à panela.

4. Ponha a lentilha e desligue o fogo ao ferver. Sirva com a cebolinha.

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