Soja louca

Para quem é vegetariano ou adora a proteína de soja, esta versão da "carne louca" é ótima para comer com um pãozinho

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes natural
  • 1 1/2 xícara (chá) de proteína texturizada de soja em iscas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande em pétalas
  • 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal, pimenta, orégano seco, cheiro-verde picado e folhas de louro a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço em rodelas

Modo de preparo

Aqueça o caldo de legumes. Transfira para uma tigela grande e junte a soja. Misture e deixe de molho por duas horas. Numa panela, aqueça o azeite e junte a cebola. Tampe e cozinhe em fogo baixo por três minutos. Regue com o vinagre e cozinhe por mais três minutos. Adicione os pimentões em tiras finas e o molho de tomate. Tempere com o sal, a pimenta e as ervas. Ferva por cinco minutos em fogo baixo. Acrescente a soja bem escorrida, misture bem e deixe aquecer. Retire do fogo e misture a azeitona. Passe para uma tigela e espere esfriar. Tampe e deixe na geladeira por uma noite antes de servir.

Dica: você pode juntar passas e nozes grosseiramente picadas. Depois de frio, sirva com torradas ou pão italiano.

 

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 10 porções

Calorias por porção: 157

Dificuldade: superfácil

 

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

Comentários
Deixe um comentário

Olá, ( log out )

* A Abril não detém qualquer responsabilidade sobre os comentários postados abaixo, sendo certo que tais comentários não representam a opinião da Abril. Referidos comentários são de integral e exclusiva responsabilidade dos usuários que escreveram os respectivos comentários.

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s