Salada na laranja

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Salada

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 16h14 - Publicado em 31 ago 2009, 06h47

Calorias: 103 POR PORÇÃO
Categoria: Salada
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 PORÇÕES
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Entrada

Ingredientes

.3 laranjas grandes (bahia ou grapefruit)
.1 cenoura ralada
.4 rabanetes
.2 kiwis
.1 pepino japonês
.2 colheres (sopa) de salsinha picada
.1 colher (sopa) de mostarda
.1 colher (sopa) de vinagre de maçã
.2 colheres (sopa) de azeite, sal a gosto

Modo de preparo

Lave bem as laranjas, corte ao meio e retire a polpa. Reserve as cascas. Corte a polpa em cubinhos. Reserve. Rale a cenoura, corte os rabanetes, os kiwis e o pepino em rodelas finas. Em uma molheira, misture a mostarda, o vinagre, o azeite e o sal. Em uma tigela média, misture a cenoura, o rabanete, o kiwi, o pepino, a laranja. Tempere com o molho e salpique com a salsinha. Monte a salada dentro da casca da laranja cortada ao meio e decore com folhas verdes.

Dica:
junte ao vinagre comum 1 maçã descascada, cortada em pedaços, e deixe em um vidro bem tampado por 24 horas. Em seguida, é só coar.