Salada de espinafre

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Salada

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 16h19 - Publicado em 31 ago 2009, 11h04

Calorias: 343 por porção
Categoria: Salada
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Tipo: Entrada

Ingredientes

. 1 maço de espinafre (só as folhas)
. 1 1/2 xícara (chá) de cogumelos grandes
. 4 colheres (sopa) de suco de limão
. 300 g de bacon defumado em fatias
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de vinagre
. Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Lave os cogumelos e deixe-os de molho no suco de limão por 5 minutos.

2. Enquanto isso, prepare o bacon: disponha as fatias sobre um papel absorvente e cubra com outra folha. Leve ao micro-ondas, na potência média, por aproximadamente 4 minutos, ou até ficar dourado.

3. Retire do forno, despreze os papéis e deixe descansar. Ele ficará crocante e sequinho.

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4. Escorra os cogumelos e refogue-os ligeiramente no azeite.

5. Arrume as folhas de espinafre e os cogumelos em uma saladeira e tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture delicadamente e sirva com torradas.

Dica: o tempo de cozimento no micro-ondas depende da potência de seu aparelho.