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Peru ao mel

Nível de dificuldade: Difícil, Categoria: Frango

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 16h37 - Publicado em 15 abr 2010, 19h53
Rodrigo Queiroz
Rodrigo Queiroz (/)
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  • Categoria: Frango
  • Dificuldade: Difícil
  • Rendimento: 12
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 1 Peru temperado congelado
. 4 colheres (sopa) de margarina
. Mel a gosto

Modo de preparo

Cerca de 72 horas antes do preparo, retire o peru do freezer e acomode-o ainda embalado numa assadeira na parte de baixo da geladeira. Depois desse tempo, remova a embalagem, retire o saquinho com os miúdos do interior da ave e reserve para fazer uma farofa, se quiser. Prenda as asas junto ao peito da ave com palitos e cruze as coxas, amarrando-as com fio dental. Cubra com papel-alumínio, leve ao forno médio (200ºC) preaquecido (o tempo para assar depende do peso da ave). Retire o papel-alumínio e volte ao forno, besuntando com 3 colheres de margarina a cada 40 minutos, até que o termômetro pule. Passe o restante da margarina e o mel e deixe dourar mais alguns minutos. Retire o peru do forno, acomode-o numa travessa, retire os palitos, o fio dental e sirva.

Dica:
Faça uma farofa rica em miúdos para acompanhar
 

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