Musse com mascarpone

Nível: Médio, Categoria: Doces

Ingredientes

.450 gramas de chocolate meio amargo
.5 colheres (sopa) de açúcar
.2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 6 ovos (gemas separadas das claras)
.2 colheres (sopa) de cachaça
.1 xícara de chèvre cremoso
.1/2 xícara de creme de leite fresco
.Cacau em pó para finalizar 

Modo de preparo

Em uma panela, em banho-maria, derreta o chocolate com 3 colheres (sopa) de açúcar e a manteiga. Deixe esfriar. Junte as gemas e misture. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Despeje sobre a mistura de chocolate e mexa delicadamente. Adicione a cachaça. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por quatro horas. Na batedeira, bata os demais ingredientes, mais o açúcar restante, até obter um creme fofo. Sirva-o com a musse. Finalize polvilhando com o cacau.

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