Assine CLAUDIA por R$2,00/semana
Continua após publicidade

Madalena de berinjela

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Assado

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 27 out 2016, 21h37 - Publicado em 12 jul 2011, 13h35
  • Calorias: 170 por porção
  • Categoria: Assado
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Acompanhamento

Ingredientes:

Cobertura:
. 4 batatas médias cozidas e espremidas
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de leite quente
. Sal e noz-moscada ralada a gosto
. Queijo ralado a gosto opcional

Berinjela:
. 2 berinjelas médias cortadas em cubos pequenos (com ou sem casca)
. 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
. 1 cebola média cortada em tiras
. 2 tomates sem sementes, em cubos
. 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa e manjericão picados

Modo de preparo:

Cobertura: Misture a batata com a manteiga e o leite. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.

Berinjela: Em uma tigela, coloque a berinjela cortada, cubra com água e 1 colher (sopa) de sal e deixe de molho por 30 minutos. Escorra e aperte bem. Aqueça o óleo, ou o azeite em fogo alto e junte a cebola, mexendo até dourar. Adicione a berinjela e refogue até murchar um pouco. Acrescente o tomate, a azeitona, tempere a gosto com sal e pimenta. Se juntar caldo, escorra. Misture a salsa e o manjericão. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem: Em um refratário, ponha a berinjela e cubra com o purê. Se desejar, polvilhe queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.
 

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de R$ 12,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.