Macarrão com minialmôndegas

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Massa

  • Calorias: 467 por porção
  • Categoria: Massa
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes:

Minialmôndegas:
. 350 g de carne moída
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
. 3 fatias de pão de forma embebidos em água e bem escorridos
. 1 cebola ralada

Molho:
. 2 colheres (sopa) de óleo de canola
. 3 dentes de alho amassados
. 1 cebola bem picada
. 2 latas de tomate pelado
. 1 xícara (chá) de água
. Sal e pimenta a gosto
. 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
. 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
. 400 g de espaguete bem fino cozido al dente, escorrido e quente
. Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Minialmôndegas: em uma tigela, misture todos os ingredientes. Molde as almôndegas do tamanho de uma avelã. Reserve.

Molho: aqueça o óleo e doure levemente o alho e a cebola. Junte os tomates picados com o caldo da lata e a água. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e deixe ferver. Junte as almôndegas, tampe e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo. Adicione a casca de laranja e a pimenta, aqueça e sirva sobre a massa cozida. Ao servir, polvilhe o parmesão ralado.