Licor de maracujá

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Bebidas

  • Calorias: 156 por porção
  • Categoria: Bebidas
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 20 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Bebida

Ingredientes:

.3 xícaras (chá) de água
.2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar
.30 maracujás azedos
.1 litro de aguardente de boa qualidade

Acessório:
.Peneira

Modo de preparo:

Retire a polpa do maracujá e reserve. Ponha o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver por oito minutos ou até a calda engrossar.  Acrescente a polpa do maracujá, misture e retire do fogo. Adicione a aguardente e transfira para uma vasilha com tampa. Deixe descansar até esfriar. Passe por uma peneira fina, amassando a polpa com uma colher. Repita a operação por mais duas vezes. Armazene o licor em uma garrafa na geladeira.