Assine CLAUDIA por R$2,00/semana
Continua após publicidade

Frango recheado ao molho de laranja

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Frango

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 15h58 - Publicado em 4 out 2012, 13h46
  • Categoria: Frango
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 12 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Acompanhamento

Ingredientes 

. 2 frangos de 1,300 kg mais ou menos (cada um)
. 1/3 de xícara de óleo para fritar
. 1 1/2 xícara de água
. 2 xícaras de vinho branco
. 1 cenoura descascada e cortada em rodelas finas
. 2 folhas de salsão (aipo) picados
. sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 pitada de noz-moscada
. 4 folhas de louro
. 1/2 xícara de suco de laranja
. 2 colheres (de sopa) de fécula de batata
. 2 laranjas divididas em gomos
. Para o recheio:
. 4 fígados de galinha
. 1 cebola grande
. 2 ovos
. 2 colheres (de sopa) de óleo para fritura
. 6 colheres (de sopa) de farinha de matzá
. 2 colheres (de sopa) de salsa picada
. sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo

Para o recheio
Frite os fígados e a cebola no óleo. Pique tudo e misture com a farinha de matzá, acrescente os ingredientes restantes, inclusive os ovos crus e recheie os frangos. 

Faça os frangos
Frite os frangos de todos os lados no óleo. Coloque numa assadeira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte a água, o vinho, a cenoura, o aipo, a noz-moscada ralada e as folhas de louro e leve ao forno moderado por uns 45 minutos, regando de vez em quando com o molho.

Dissolva a fécula de batata no suco de laranja e junte ao molho da assadeira. Asse por mais uma hora, mais ou menos, ou até que o frango esteja assado. Corte cada frango em 6 pedaços e arrume numa travessa. Enfeite com gomos de laranja. Sirva com batatas cozidas e o molho.

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de R$ 12,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.