Frango ao molho de coco e tomate

Ingredientes

. 3 filés de frango
. Sal a gosto
. Suco de 1/2 limão
. Pimenta-do-reino a gosto
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 dente de alho picado
. 50 ml de leite de coco
. 1 lata de creme de leite
. 100 g de tomate cereja
. Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Corte os filés de frango em tiras, tempere com sal, limão e pimenta a gosto. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o frango com o alho. Acrescente o leite de coco e o creme de leite e cozinhe em fogo brando até encorpar. Junte os tomates cortados ao meio e acerte o sal e a pimenta. Adicione manjericão, misture delicadamente e sirva em seguida com arroz.
 

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