Decoração prática com chocolate

Para deixar suas sobremesas mais atraentes, vale usar o chocolate como enfeite. Raspado ou derretido, ele assume formas criativas. Aprenda algumas variações

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 20 jan 2020, 17h43 - Publicado em 16 set 2010, 21h00

	Imitação de folhas de chocolate Como molde, use folhas de rosa naturais, lavadas e secas. Com um pincel de cerdas macias, espalhe o chocolate temperado na parte de trás das folhas para que as nervuras fiquem salientes no chocolate. Leve à geladeira para endurecer. Retire-as com a ponta dos dedos e deixe em temperatura ambiente.
	Rolinhos de raspas de chocolate Espalhe uma camada de chocolate temperado (resfriado com movimentos de vaivém) sobre o fundo de uma assadeira virada para baixo. Leve à geladeira para endurecer. Com um descascador de legumes, raspe a superfície do chocolate, pressionando de leve para não quebrar demais
	Desenhos com chocolate Para decorar bombons, ovos e pratos de sobremesa com fios de chocolate, não precisa temperá-lo. Basta derretê-lo em banho-maria ou no micro-ondas, dentro de um refratário, por dois a quatro minutos, e colocá-lo num saco de confeitar com bico liso e fino. Desenhe os motivos que desejar sobre as sobremesas.
	Tiras de chocolate Corte tiras de papel-manteiga no tamanho que desejar. Pincele-as com o chocolate derretido e temperado. Leve à geladeira até endurecer. Levante uma das pontas da cobertura de chocolate e puxe cuidadosamente com a ponta dos dedos. Essas tiras decoram com graça as laterais de bolos e tortas de chocolate.