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Charutinho de repolho

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Refogado

Por Redação M de Mulher - Atualizado em 17 jan 2020, 08h44 - Publicado em 20 dez 2011, 12h58
  • Calorias: 191 por porção
  • Categoria: Refogado
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de arroz cru
. 2 xícaras (chá) de água morna
. 300 g de carne moída 
. Sal e pimenta síria a gosto
. 1 cebola média bem picada
. 4 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
. 8 folhas de repolho levemente aferventadas
. 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
. 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
. Sal a gosto
. 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Deixe o arroz de molho na água por uma hora. Escorra e coloque os grãos numa tigela. Junte a carne, o sal, a pimenta, a cebola e a hortelã. Misture bem e divida em 16 porções. Abra as folhas de repolho sobre uma tábua e corte-as ao meio, eliminando a parte grossa. Com a carne, faça pequenos croquetes e acomode-os sobre o repolho. Enrole formando um “pacote” e feche bem. Coloque um ao lado do outro numa panela. Junte a água, o molho e o sal e regue o azeite. Cubra com um prato e tampe a panela. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza a chama e cozinhe por 20 minutos ou até o repolho ficar macio. Distribua os charutos num prato de servir, regue o molho e sirva em seguida.

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