Camarões, vieiras e aspargos com queijo de cabra

Receita do Trebbiano Ristorante, de São Paulo

Ingredientes

.20 mililitros de azeite
.200 gramas de camarão
.100 gramas de vieira
.20 mililitros de conhaque
.50 gramas de queijo de cabra
.20 mililitros de creme de leite fresco
.150 gramas de aspargos
.Sal
.Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Em um frigideira pré-aquecida coloque o azeite e grelhe os camarões e as vieiras por aproximadamente quatro minutos, em seguida adicione o conhaque deixe evaporar o álcool. Em outra panela, leve o queijo de cabra e o creme de leite fresco ao fogo por três minutos. Tempere a gosto. Coloque o creme sobre os aspargos e leve-os ao forno a 200 ºC por cinco minutos. Monte em um prato raso os aspargos no centro e os camarões e as vieiras sobre eles.