Assine CLAUDIA por R$2,00/semana
Continua após publicidade

Brochete de tender

Pronto em 1 hora e 30 minutos | Rende 10 porções

Por Redação CLAUDIA
Atualizado em 28 out 2016, 16h12 - Publicado em 28 dez 2015, 08h00

Ingredientes

.1,8 quilo de tender
.Cravos a gosto
.1 xícara de vinho branco
.2 xícaras de suco de abacaxi natural
.3 colheres (sopa) de molho inglês
.1 xícara de açúcar mascavo
.1 1/2 abacaxi limpo em cubos médios

Para o dip

.1 ovo
.Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
.1/2 dente de alho
.1 colher (sopa) de mostarda Dijon
.Suco de 1/2 limão
.1 1/2 xícara de óleo de canola
.2 colheres (sopa) de pimenta-rosa em grãos

Modo de preparo

Prepare o tender

Em uma assadeira, faça cortes quadriculados no tender e espete os cravos onde as linhas se encontram. Regue-o com a mistura de vinho e suco e com o molho inglês. Polvilhe com o açúcar mascavo e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos, regando o tender com o caldo que se formar na assadeira, até dourar bem. Corte-o em cubos médios. Monte os espetos (use palitos para churrasco) intercalando o tender com o abacaxi.

Prepare o dip

No liquidificador, bata rapidamente o ovo com sal, pimenta, o alho, a mostarda e o suco de limão. Adicione o óleo aos poucos e bata até que obtenha consistência de maionese. Junte a pimenta-rosa e bata rápido. Sirva as brochetes com o dip.

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de R$ 12,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.