Arroz de festa com queijo e alho-poró frito

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Arroz e risoto

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 14h39 - Publicado em 22 nov 2010, 11h08

Calorias: 362
Categoria: Arroz e risoto
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Acompanhamento

Ingredientes:

. 2 xícaras (chá) de arroz
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola pequena picada
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 1 lata de milho escorrida
. 400 g de queijo branco cortado em cubos
. Sal a gosto
. 2 talos de alho-porro lavados e cortados em rodelas bem finas
. Óleo para fritar

Modo de preparo:

Lave e escorra o arroz. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, junte o arroz e refogue por mais alguns minutos até secar. Despeje o caldo de legumes, o milho, acrescente sal, se necessário, e cozinhe no fogo brando até secar totalmente o caldo. Desligue o fogo e, com um garfo, solte o arroz. Coloque em uma travessa e misture delicadamente os cubos de queijo. Mantenha quente. Aqueça o óleo e frite as rodelas de alhoporro até dourar. Distribua sobre o arroz e sirva em seguida.