Torta de queijo e cebola

Ingredientes:

Recheio:
.3 colheres (sopa) de azeite
.2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
.1 colher (chá) de sal
.4 ovos
.250 g de creme de leite
.200 g de ricota passada pela peneira
.3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Massa:
.2 xícaras (chá)  de farinha de trigo
.1/2 xícara (chá) de margarina
.1 gema
.3 colheres (sopa) de leite
.1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Recheio:
Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e refogue a cebola até começar a dourar. Tempere com o sal, tire do fogo e deixe esfriar. Com um batedor de mão bata os ovos, o creme de leite, a ricota e o queijo ralado. Adicione a cebola já fria e misture bem.

Massa:
Misture a farinha com a margarina, esfarelando até obter uma farofa. Misture a gema, o leite e o sal, adicione à farofa e amasse até formar uma massa homogênea. Forre uma forma média com aro removível com a massa, distribua o recheio de cebolas e leve ao forno preaquecido a 180o C até que a superfície fique dourada.
 

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