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Aqueça metade da margarina e refogue a cebola.
Junte a canjiquinha e refogue por 3 minutos.
Adicione água fria até cobrir e tempere com sal.
Cozinhe até que a canjiquinha fique macia.
Aqueça o forno a 180 ºC.
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Transfira para uma vasilha e acrescente o ovo batido, a farinha de trigo, a margarina restante, o queijo ralado, a salsa, o tomate e sal.
Mexa bem e adicione o leite aos poucos.
Misture e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno até dourar.
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