Tigelada de legumes

Ingredientes:

. 5 batatas cortadas em cubos
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1/4 de xícara (chá)  de manteiga
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de repolho verde cortado em tiras
. 1 e 1/2 xícara (chá)  de cenouras raladas
. 1 cebola picada
. 1/2 xícara (chá)  de queijo tipo cheddar ralado
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas cortadas em cubos em água salgada, até ficarem macias. Escorra e amasse com garfo, até formar um purê. Junte o leite, metade da manteiga e tempere com sal e pimenta. Cozinhe o repolho e as cenouras separadamente, em água salgada, por 5 minutos. Escorra e reserve. Misture o repolho com o purê de batata e reserve. Refogue a cebola picada no restante da manteiga até dourar. Espalhe uma camada de purê no fundo de 4 refratários individuais untados e alterne uma camada de cebola e uma de cenoura. Repita até terminarem os ingredientes e finalize com o purê. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido até derreter o queijo e dourar a superfície. Sirva para acompanhar assados em geral.

Dica: Substitua o queijo cheddar por queijo prato.

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