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Tagliatelle com aspargos, camarão e cavaquinha

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Massa

Por Redação M de Mulher Atualizado em 15 jan 2020, 20h26 - Publicado em 12 jul 2013, 07h36

Salteie as cascas e as cabeças dos camarões no azeite.

Adicione os legumes cortados e o alho.

Espere até que os legumes escureçam e o camarão libere seu sabor.

Adicione o molho de tomate e a páprica.

Junte o conhaque e flambe.

Adicione o caldo de peixe e a água e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos em fogo brando (160 ºC).

Deixe esfriar, bata ligeiramente no liquidificador e coe.

Retorne à panela e reduza por mais 10 minutos.

Junte o molho inglês e ajuste o sal.

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