Suspiro de festa

Ingredientes:

. 5 claras
. Suco de 1 limão
. Casca ralada de 1 limão
. 300 g de açúcar
. 500 g de amêndoas com casca cortadas em bastões

Para untar
. Azeite

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Junte o suco de limão, a casca ralada e o açúcar. Continue batendo até obter um suspiro firme. Adicione as amêndoas e misture. Aqueça o forno. Numa assadeira grande untada com azeite, coloque colheradas do suspiro, deixando um espaço entre elas. Asse por 15 minutos ou até que os suspiros comecem a ficar firmes. Abaixe a temperatura e asse por mais cinco minutos. Deixe os suspiros dentro do forno desligado até esfriar. Sirva em seguida.

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