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Strudel de berinjela

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Sanduíche

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 20 jan 2020, 13h13 - Publicado em 22 dez 2010, 13h18
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Ponha a berinjela de molho em água com sal por 30 minutos.

Corte o pimentão em tiras.

Refogue o alho e a abobrinha no azeite e reserve.

Na mesma frigideira, frite a berinjela escorrida. Reserve.

Descongele e abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.

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Faça camadas com os três vegetais e entre cada uma polvilhe sal, pimenta, alho picado e o manjericão.

Enrole como rocambole, pincele com a gema e leve ao forno alto preaquecido até dourar.

Sirva morno.

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