Receitas

Sopa morna de abobrinha

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Sopa e caldo

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 10h14 - Publicado em 9 jul 2009, 11h18

Calorias: 254 por porção
Categoria: Sopa e caldo
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 1 kg de abobrinha cortada em rodelas
. 1/2 xícara (chá) de cebola picada
. 3 xícaras (chá) de caldo de frango
. 1/4 de xícara (chá) de iogurte
. 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
. 1 colher (café) de suco de limão
. 1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
. Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela ponha a abobrinha, a cebola e o caldo. Tampe e cozinhe por 15 minutos. Escorra e reserve o caldo.

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2. Amasse a abobrinha e a cebola com um garfo até formar um purê.

3. Devolva o purê com o caldo reservado à panela e junte o iogurte, o creme de leite e o limão e mexa até tudo ficar liso. Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino branca.

4. Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura. Desligue o fogo e sirva em seguida, regada com um fio de azeite.

Dica: polvilhe esta sopa com cebolinha fresca picada ou com folhas de tomilho.