Salada de pepino com queijo cottage

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Salada

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 16h07 - Publicado em 30 ago 2009, 13h19

Calorias: 215 por porção
Categoria: Salada
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Tipo: Entrada

Ingredientes

.4 pepinos médios
.3/4 de xícara (chá) de queijo cottage
.1/4 de xícara (chá) de azeite
.1 tomate pequeno sem sementes picado
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Para decorar:
folhas de hortelã

Modo de preparo

Corte os pepinos ao meio pelo comprimento e divida cada metade em três. Raspe a casca, deixando algumas tirinhas. Com uma colher pequena escave todo o miolo e reserve. Numa tigela, misture o queijo, o azeite, o tomate e o miolo do pepino. Ponha sal e pimenta. Recheie os pedaços de pepino. Decore com folhas de hortelã e, se quiser, sirva com salada de folhas.

Dica:
refrescante e diurético, o pepino ajuda na digestão e possui poucas calorias.