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Salada de melão com salmão defumado

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Salada

Por Redação M de Mulher Atualizado em 27 out 2016, 18h55 - Publicado em 11 mar 2011, 06h37
  • Calorias: 351 por porção
  • Categoria: Salada
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

 Ingredientes

. 1 pimenta dedo-de-moça 
. 1/3 de xícara de azeite (80 ml)  
. 1 colher (chá) de sal ou a gosto  
. 1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)  
. 250 g de salmão defumado, picado 
. 1 melão médio (2 kg) 
.  Folhas de menta ou de hortelã a gosto (para decorar) 
 

Modo de preparo

1. Para o molho, corte em rodelinhas finas a pimenta dedo-de-moça e retire as sementes.

2. Coloque numa tigela pequena com o azeite, o sal, o suco de limão e o salmão defumado. Misture bem e reserve na geladeira.

3. Descasque o melão, retire as sementes e corte-o em fatias bem finas. Distribua-as entre quatro pratos individuais arrumando-as em forma de flor.

4. Tempere com o molho, cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Decore com a hortelã e sirva.

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