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Cozinhe o feijão em água com sal até ficar macio.
Escorra a água e tempere com o azeite. Reserve.
Em uma frigideira pequena, frite o bacon com o alho até ficar bem dourado.
Retire com uma escumadeira, deixando escorrer a gordura que se formou e coloque sobre papel-toalha.
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Corte as azeitonas em lascas.
Em uma saladeira, misture o feijão, o bacon com o alho, a azeitona e salpique com a salsinha.
Sirva com folhas de agrião.
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