Salada de escarola com mostarda

Ingredientes

.1 pé de escarola
.1 colher (sopa) de molho de mostarda
.2 ovos cozidos
.1 colher (sobremesa) de alcaparras picadas
.sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Corte as folhas do miolo em tiras grossas e polvilhe com o sal. Ponha em uma travessa de servir as folhas inteiras e o miolo picado no centro. Amasse os ovos com um garfo e misture a mostarda e as alcaparras. Ponha no centro da travessa, regue com o azeite e decore com alcaparras.

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