Receitas

Rosbife com molho de cogumelo

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 17 jan 2020, 17h23 - Publicado em 9 Maio 2011, 15h41

Calorias: 371
Categoria: Carne
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes:

. 1 peça de lagarto (1 kg)
. Sal a gosto
. 2 dentes de alho picados
. 2 colheres (sopa) de margarina

Molho:
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 envelope de caldo de carne
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de cogumelo picado
. Suco de 1/2 limão
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. Sal e pimenta a gosto

Continua após a publicidade

Modo de preparo:

Tempere o lagarto com o sal e o alho. Deixe descansar por 30 minutos para pegar o gosto do tempero. Aqueça o forno a 220 ºC. Besunte a carne com a margarina, coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto por 45 minutos, regando de vez em quando com o próprio caldo que se forma na ssadeira. Retire do forno, deixe esfriar e corte em fatias finas.

Molho: Aqueça a manteiga, misture a farinha e mexa até incorporar bem os ingredientes. Em fogo brando, aos poucos e mexendo sempre, acrescente o caldo de carne dissolvido na água fervente. Misture o cogumelo banhado no suco de limão, o creme de leite, sal e a pimenta. Mexa bem e retire do fogo antes de ferver. Sirva o molho com o rosbife fatiado.