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Aqueça o forno a 180 °C.
Coloque a mandioca em um pano e esprema para escorrer todo o líquido.
Deve render 6 xícaras (chá) de bagaço.
Misture o bagaço de mandioca, o açúcar, o abacaxi, a manteiga e os ovos. Mexa bem.
Espalhe a massa em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga untado.
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Faça na superfície uma camada com o mel e asse até começar a dourar.
Abaixe o forno e asse até ficar firme.
Desenforme morno e sirva imediatamente.
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